Un ristorante con vista sui Colli, a pochi minuti dal centro di Bologna
Chi cerca un ristorante sui Colli Bolognesi trova in Piazza Minore — Satyricon Hills una destinazione capace di unire la tradizione gastronomica bolognese a un contesto naturale che pochi luoghi al mondo possono offrire. A pochi chilometri da Piazza Maggiore, da Porta San Mamolo e da Porta Saragozza, ci si lascia alle spalle il traffico della città e si arriva in un'oasi di tranquillità immersa nel verde dei colli, con vista aperta su Bologna, il suo skyline medievale e, nelle giornate più limpide, fino alla pianura padana.
Il progetto nasce con un'idea precisa: portare sui Colli una cucina contemporanea ma profondamente radicata nel territorio, con materie prime selezionate dai produttori locali dell'Appennino bolognese e della pianura emiliana. Tortellini in brodo di cappone, tagliatelle tirate a mano, ragù bolognese cotto secondo la ricetta depositata dall'Accademia, ma anche piatti che giocano con le verdure di stagione, le erbe spontanee dei colli e una selezione di carni e pescato che cambia con il calendario.
La carta dei vini è uno dei capitoli più curati: il focus è sulla denominazione Colli Bolognesi DOC, con etichette di Pignoletto fermo e frizzante, Pignoletto Classico, Barbera, Cabernet Sauvignon e Merlot dei colli, accanto a una selezione di Albana di Romagna, Sangiovese e referenze nazionali. La maggior parte delle bottiglie è disponibile anche al calice, per permettere abbinamenti precisi e un percorso degustazione fluido.
Cucina emiliana contemporanea
Paste fresche fatte in casa, ragù bolognese tradizionale, piatti di stagione con materie prime dei Colli.
Carta vini Colli Bolognesi DOC
Pignoletto, Barbera, Sangiovese e Cabernet del territorio. Calici e bottiglie selezionati.
Terrazza panoramica sui Colli
Vista aperta su Bologna, ulivi e vigne. Cene all'aperto da maggio a settembre.
10 minuti dal centro
Facilmente raggiungibile da Porta San Mamolo, Saragozza o Castiglione. Parcheggio in struttura.
Mangiare sui Colli Bolognesi: un'esperienza diversa dal centro città
La differenza tra cenare in pieno centro a Bologna e mangiare sui Colli Bolognesi non è solo questione di chilometri. È un cambio di ritmo, di luce e di prospettiva. La sera, quando il sole tramonta dietro il crinale dell'Appennino e le luci della città si accendono in basso, la terrazza di Piazza Minore diventa il punto di osservazione perfetto su Bologna e sulla sua silhouette di torri e portici. È il momento in cui un buon calice di Pignoletto frizzante racconta da solo il senso di stare qui.
La proposta gastronomica è pensata per accompagnare tutto l'arco della serata: dall'aperitivo al tramonto con piccoli assaggi della cucina, alla cena completa con menù degustazione di quattro o sei portate. I tavoli sono volutamente generosi nello spazio, perché crediamo che una cena ben fatta abbia bisogno di tempo e di respiro. Lo staff in sala è formato per accompagnare il cliente con la giusta presenza, senza mai diventare invadente.
Il menù cambia con le stagioni: in primavera arrivano le erbe spontanee dei colli — borragine, ortica, tarassaco — che entrano nei ripieni delle paste fresche e nelle creme di accompagnamento. In estate dominano i pomodori del Bolognese, le verdure dei produttori della collina, il pesce azzurro dell'Adriatico. In autunno è la volta dei funghi, dei tartufi della zona, della selvaggina e della zucca. In inverno tornano i piatti più strutturati della tradizione emiliana, i brodi caldi, i bolliti misti rivisitati.
Pre-opening 2026: le prime serate sui Colli
Apriamo le prenotazioni in modo graduale. Le prime serate disponibili sono le sei date di pre-opening: venerdì 26, sabato 27 e domenica 28 giugno 2026 e poi venerdì 3, sabato 4 e domenica 5 luglio 2026. Sono serate a posti limitati, pensate per chi vuole essere fra i primi a vivere il progetto e accompagnarci nei primi giorni di attività. Da metà luglio in poi le prenotazioni si apriranno regolarmente per tutta la stagione estiva, fino al 15 settembre 2026.
Se cerchi un ristorante per una data diversa da quelle di pre-opening, puoi comunque lasciarci i tuoi contatti tramite il form di richiesta informazioni: ti scriveremo non appena pubblicheremo il calendario completo, dandoti priorità nella scelta del tavolo.
Sei date, posti limitati, una sola anteprima
Le serate di pre-opening sono l'unico modo per cenare a Piazza Minore prima dell'apertura ufficiale della stagione. Riserva ora il tuo tavolo.
Prenota un tavoloEventi privati, matrimoni e cene aziendali sui Colli
La location sui Colli Bolognesi e gli spazi modulabili rendono Piazza Minore una destinazione ideale anche per eventi privati e su misura: cene di laurea, compleanni importanti, anniversari, matrimoni intimi, eventi aziendali, presentazioni di prodotto, team building. Lavoriamo a stretto contatto con il cliente per costruire un'esperienza completa: dal menù scritto su misura ai vini, dal servizio in sala alla scenografia, fino alla gestione del trasporto degli ospiti con la nostra navetta dal centro di Bologna.
La capacità del locale permette eventi da 10 a 80 persone in privative, con la possibilità di privatizzare la terrazza panoramica per cerimonie da aperitivo e cena fino a tarda sera. Per richieste personalizzate, scrivere direttamente all'indirizzo prenotazioni@piazzaminore.com o utilizzare il form "Eventi privati" presente nella sezione dedicata.
Come arrivare e dove parcheggiare
Il ristorante si trova in Via dei Colli 50, 40136 Bologna BO. In auto è raggiungibile in meno di 10 minuti dal centro storico passando da Porta San Mamolo o dall'Osservanza, salendo lungo la collina. Il locale dispone di un parcheggio interno gratuito riservato agli ospiti, con posti limitati: per gli eventi più affollati consigliamo di prenotare il posto auto al momento della conferma tavolo.
Per chi preferisce non guidare, soprattutto per gli aperitivi e le cene del weekend, è previsto un servizio navetta privata dal centro di Bologna: partenza da Porta San Mamolo, andata e ritorno organizzati in fasce orarie compatibili con cena e aperitivo. Il servizio è opzionale ed è prenotabile contestualmente al tavolo.
Sui Colli Bolognesi i taxi non sono frequenti come in centro: pianificare il rientro è consigliato. Per chi sceglie il servizio navetta è invece tutto compreso.
Domande frequenti sul ristorante
+Dove si trova esattamente il ristorante sui Colli Bolognesi?
Piazza Minore — Satyricon Hills si trova in Via dei Colli 50, 40136 Bologna BO, a meno di 10 minuti d'auto dal centro storico di Bologna. La posizione panoramica sui Colli Bolognesi offre una vista privilegiata sulla città e una cornice naturale immersa nel verde.
+Come si raggiunge il locale dal centro di Bologna?
Il ristorante è raggiungibile in auto in pochi minuti da Porta San Mamolo o da Porta Saragozza. È disponibile parcheggio gratuito in struttura (posti limitati). Durante la stagione attiva proporremo anche un servizio navetta dedicato dal centro storico di Bologna.
+Quando è possibile prenotare un tavolo al ristorante?
Al momento sono aperte le prenotazioni per le serate di pre-opening: 26, 27, 28 giugno e 3, 4, 5 luglio 2026. Per le altre date della stagione (fino al 15 settembre 2026) è possibile inviare una richiesta informazioni e verremo ricontattati appena attiveremo il calendario completo.
+Che tipo di cucina propone il ristorante?
Una cucina italiana contemporanea con forte radice emiliana e bolognese: paste fresche fatte in casa, ingredienti dei produttori dei Colli, carni selezionate e una carta dei vini focalizzata sul territorio (Pignoletto, Sangiovese, Albana, Barbera dei Colli Bolognesi).
+Il ristorante è adatto a famiglie e bambini?
Sì. Lo spazio sui Colli Bolognesi offre ampi spazi all'aperto, terrazza panoramica e un'atmosfera adatta anche alle famiglie. Sono previsti menù dedicati ai bambini e, nelle prossime stagioni, eventi domenicali pensati appositamente per famiglie.
+Si possono organizzare eventi privati, matrimoni o cene aziendali?
Assolutamente sì. Piazza Minore è una location ideale per matrimoni, cene di compleanno, eventi aziendali e team building sui Colli Bolognesi. Compila il form 'Eventi Privati' per ricevere un preventivo personalizzato.